December 4, 2020

Santorini hagyományos íze! - Finom görög ételek útmutatója

Szeretnénk megosztani veled Santorini hagyományos ízléseit!

Tehát kezdjük!

Indítók (mezedes)


Próbáljon mezedeket, például:

Tzatziki (joghurt, uborka- és fokhagymás mártással), taramosalata (citromlével, olajjal vagy kenyér morzsával vagy burgonyával tisztított halak) és humusz (csicseriborsó-dip). Minden egyes tavernának megvan a maga variációja a témához.

A görög saláták (horiatiki-saláták) gyakran ilyen nagy benyomást keltenek a látogatókra. Önmagában elkészítheti hagyma-, paradicsom-, uborka-, olajbogyó- és fetadarabok (sós és morzsolt juh-tejsajt) szeletéből, olívaolajjal és oregánóval a tetejére nagyrészt meghintve.
Utasítások egy görög saláta evésére: Vigye be magát a villájába, és merítse be kenyérével!


Vigyázzon is
- Dolmades (darált marhahússal és / vagy herby rizzsel töltött szőlőlevél),
- Melitzana (padlizsán - sült vagy mártással paradicsommal és hagymával),
- Gigantes (óriás vajbab paradicsomos szószban)
- Saganaki (sült vagy grillezett sajt)
- Briam (padlizsán, cukkini, paprika és paradicsom - ratatouille stílusban),
- Melitzanes Fournou (paradicsommal és hagymával sült padlizsán),
- Kolokithia Tiganita (tésztában sült cukkini) és fassolia és bamies (zöldbab és okra, gyógynövényes paradicsomszószban tálalva).

És végül Santorini különlegességei (paradicsom, hagyma, liszt)

Főfogás


Teljesen görög menük tartalmazzák a következőket:

- Moussaka (darált bárányrétegek padlizsán és fehér mártással),
- Sikoti (gyógynövényekkel és fokhagymával sült grillezett máj),
- Stifado (borjúból, nyúlból vagy marhahúsból készült rakott gyógynövényekkel, ecettel, paradicsommal, hagymával és fokhagymával)
- Fricassee (bárány- vagy sertéshús citrom- és tojásmártással főzve).
- Pastitsio (darált hús makaróni, paradicsommal és sajttal béchamel szósz alatt)

A húsgombóc különféle néven szerepel:
Biftekia (húsgolyók kenyérrel, tojás, oregánó)
Soutsoukakia (húsgombóc kenyérrel, fokhagymával, kolbász alakban)
Keftedes (apró húsgolyók, kenyérrel, hagymával, sok bazsalikommal, általában sült)

A sült hús különösen finom lehet - vigyázzon a következőkre:
- Souvlakia (bárány-, sertés- vagy borjúhús nyárson grillezve),
- Kotopoulo (csirke)
- Gyros (hasonlóan egy doner kebabhoz).

Általában elérhető kiváló friss hal, bár ez valószínűleg a legdrágább étel a menüben. Találkozni fog:
- Calamari (tintahal),
- Barbounia (vörös márna),
- Astakos (homár)
- Marides (whitebait), olcsó lehetőség, de nagyon finom.

A halakat általában tömeg szerint adják el, tehát győződjön meg arról, hogy mennyi pénzt fog köhögni megrendelésekor!

desszertek

A sütemények a legelterjedtebb desszertfajták, és legjobb, ha azokat a helyi zacharoplasteio nevű cukrászsüteményben találják meg. Ízletes édességeket szolgálnak fel, mint például:
- Baklava (filó tészta mézzel és diófélékkel),
- Kadaifi (hasonló - de tészta helyett aprított búzával),
- Bougatsa (pelyhes péksütemény tejszínes és fahéjas töltelékkel),
- Loukoumades (fahéjjal és mézzel fűzött fánk),
- Nugát és Halva

És végül Santorini speciális otthona Melitiniat készítette

A taverna kínál néhány egyszerű friss gyümölcsöt étkezés követésére, gyümölcs salátát, fagylaltot - vagy esetleg krémes görög joghurtot, ismét csodálatos mézzel. A nyári gyümölcsök közé tartozik a dinnye, görögdinnye, őszibarack, sárgabarack és később, füge.

italok

Santorini elsősorban borjáról híres. Van még Ouzo, egy erős ánizs ital, amely hasonló a francia „Pastis” vagy „Ricard” -hoz, és általában vízzel keverve szolgálnak fel, amely tejfehérké válik.

Nagyon jó a narancslé vagy a limonádé esetében is, mivel gyümölcsös alternatívák! A legjobban valamiféle meze kíséretében, és egy kocsmában részeg, ha a hullámok mellett… vagy legalábbis ez az ouzo görög görög útja!

Ne felejtsük el kipróbálni a sziget borát az éttermekben, a helyi pincészetekben, a kávézókban és a sziget bárjaiban. Kérjen házi bort, amelyet karafaki-nak hívnak, és nincs palackozva. Teljesen más íz, mint a palackozott bornál!



15 Things to do in Dubrovnik, Croatia Travel Guide (December 2020)