December 4, 2020

Dubrovnikon túl: A Ston tenger gyümölcseinek mecca

Ha valaha is jártál a horvát dalmát tengerparton, akkor valószínűleg gyorsan belefáradt az ismétlődő menükbe, amelyek ugyanazon a tíz ételben készülnek, függetlenül attól, hogy melyik városban tartózkodik.

Még akkor is, ha a jó minőségű (sajnos gyakran egyszerűen csak átlagos), a horvát ételekben nincs pontosan egy aromájuk, és az étkezés drága. (éttermekben főételekenként 15–30 USD között).

Az utcai ételek és a gyorséttermek Horvátországban szó szerint nem léteznek (bár sokkal nagyobb a fajta, ha olyan nagyvárosba érkezünk, mint Zágráb, amely európaiabb és ezért multikulturális), kivéve a furcsa pizzahelyet.


A változatosság hiánya Dubrovnikban

Júliusban a horvátországi utazásom során Dubrovnikban tartott 2. napomra az élelmiszer-nehézségekbe kerültem. Körülbelül 2-3 étkezés után enyhén túlárazott tenger gyümölcsei rizottót vagy grillezett calamarit vagy fehér halat sült krumplival (mindig szép, csak semmiképpen sem olcsó) találtam még egy érdekes ételt egy Taj Mahal nevű boszniai helyen (bbq'd kebab hús, szép joghurtoldalakkal - még mindig kb. 20–25 dollár tányérra), de ez annyira izgalmas volt, mint amire vágyik.

Abban a reményben, hogy Dubrovnik központjában kívül található még egy érdekes horvát éttermek varázslatos csíkja, megkérdeztem a Stella éttermének helyi vállalkozását, Gorent, a Stella éttermét, javaslataival, hogy hol található jobb minőségű, jobb árú étterem. Válasza egyszerűen az volt, hogy ezt nem Dubrovnikban vagy egy tengerparti városban találtam. Azt mondta, hogy az étkezés ára (és a válogatás hiánya) nagy oka annak, hogy a horvátok ritkán mennek el enni.

Kényeztetés a tenger gyümölcseinek szerelmeseinek

De azt mondta, ha szereti a kagylót és a tenger gyümölcseit, "Van egy helyem, akkor feltétlenül nézd meg." (Goren körülbelül egy évtizeddel ezelőtt élt LA-ben, ezért nagyszerű angolul beszél, és szereti a kaliforniai embereket ...). Stonnak hívják, és kb. 30 perc autóútra található Dubrovniktól. Fantasztikus kagylókról ismert, amelyeket azonnal kihúznak az öbölből ebédelni.


Kiderült, hogy Stonnak két oldala van, és azt a részét, ahol a jobb ételeket hívják, Mali-Stonnak hívják (Goren szerint, de ugyanazt az információt hallottuk a legtöbb ppl-től). Goren felajánlotta, hogy másnap, a szabadnapján, vigyen minket Stonba, hogy elhozzon egy étterembe, amelyet önmagában nem találnánk meg.

Mint egy étterem, ahol nincs hirdetés vagy jel, és nincs étteremnév .... tehát alapvetően valaki házát, ahol tenger gyümölcseit főznek, éppen kihúzták a vízből, a kicsi négyégős kályhájukban, és azt a hátsó tornác, kilátással a vízre.

Titkos étterem Stonban

Névtelen étterem a legyőzött ösvényről? Fogadsz! Mindig olyan kalandra vagyok, amely előnyös a szájban. Én voltam-ban,-ben..


Másnap Goren felvette a barátomat és én, és kivittünk Stonba. Körülbelül 30 percnyi autóútra volt Dubrovniktól a Pljet-félsziget felé.

Soha nem találtuk volna meg ezt a helyet egyedül. Goren nem is ismeri az „étterem” nevét, csak ismeri a tulajdonosok és barátai nevét (úgy érzem, hogy ez valójában nem egy étterem, hanem az, hogy a turisták számára lehetőség szerint étkeznek valamilyen extra pénzért).

A legjobb étel Horvátországban

A következő legjobb étkezés volt a három hetes horvátországi utazásaim során (kivéve azokat az ételeket, amelyeket főztem az airbnb apartmanokban). Élveztem a hét finom tenger gyümölcsei fogását, amelyeket kihúztunk a vízből, mielőtt kiszolgálták volna (mindegyik étkezés 30 perc és 1 óra közötti különbség volt, mivel két ember volt egy apró tűzhelyhéjonnyal, tisztítva és főzve az összes ételt) .

A halvaj gyógynövényleves, friss kagyló, kagyló, osztriga és tintahal, valamint a fekete tintahal tinta rizottó (több tintával, mint eddig valaha volt egy tintahal tinta rizottó tálban) több, mint az ivhatatlan bor számára (a bor nagy része) Horvátország szigetein való meglátogatás nagyon rossz. Kivétel ez általában az Isztriai-félszigetről származó bor).

Ezen étkezés után soha többé nem lenyűgözött egy tenger gyümölcsei étel Horvátországban, összehasonlítva azzal a minőséggel, amelyet ebben a négy órás ebédben Stonban élveztünk. Az egy főre eső számlánk tetejére kb. 35 dollár volt a hét fogásos étkezésért. Dubrovnikban ezt fizetettük volna egy előételért.

Többet a Ston, mint az ételhez

Ston látogatónk további előnye, hogy egy nagyon jó régi ősi falot és lépcsőt találtak az étterem felé vezető úton. Az ebéddel visszafelé kijutottunk, és felfedeztünk, és felmásztuk a lépcsőn, ahonnan kilátás nyílt az egész területre (a fal és a lépcsők láthatók az itt csatolt néhány fotóban). Nem is beszélve egy régi sómezőről, ahol megismerkedtünk a sótermeléssel, amely a környéken történt (látszólag volt idő, hogy a só értékesebb, mint az arany!)

Oldaljegyzet:

Noha az étkezés és az ivás nagyon drága lehet Horvátországban, a szállások nagyon olcsón találhatók, ha az Airbnb-t használja a szállodafoglalás helyett. 45 dollár és 60 dollár / éjszaka között fizetettünk (és megosztottuk a költségeket) a két ágyas apartmanokkal és gyakran két hálószobával, ami valóban segített ellensúlyozni a túl drága étkezési és bor költségeket.